इस तरह बनाएं खिले-खिले Masala Jeera Rice

चावल बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है लेकिन इसे बनाने में कई बार इसकी शक्ल बिगड़ जाती है। Jeera Rice बनाने में अक्सर कोई न कोई ऐसी गड़बड़ हो जाती है, जिसकी वजह से Jeera Rice खिले-खिले नहीं बन पाते। ऐसे में चावल कितने ही अच्छी क्वालिटी के हो, अगर अच्छे न बने हों, तो सब्जी या दाल खाने में भी ज़्यादा मज़ा नहीं आता। ऐसे में हमें कुछ बेसिक बातों का ध्यान रखना चाहिए, जिससे कि Rice खिले-खिले बन सके। कुछ बातों का ख़्याल रख के आप भी मसाला जीरा राइस की रेसिपी बना सकते हैं।

सामग्री 

• Rice  – 2 कप
• काली मिर्च – 2
• इलायची – 2
• Jeera – 1 टीस्पून
• राई – 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – जरूरत के अनुसार
• पानी – जरूरत के अनुसार

इस तरह बनाएं Masala Jeera Rice

1. सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।
2. इसमें काली मिर्च और इलायची डालकर हल्का भून लें।
3. अब राई और Jeera डालकर तड़काएं। इसके बाद Rice डालकर 2 मिनट तक भून लें।
4. फिर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें।
5. अब पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं। फिर हल्दी पाउडर (ऑप्शनल) डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर कूकर का ढक्कन लगाकर 2-4 सीटी आने तक पकाएं।
6. कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलकर Rice प्लेट पर निकाल लें। तैयार है Masala Jeera Rice। दही के साथ गरमागरम सर्व करें।

नोट – कुकिंग टिप्स

• Jeera Rice में घी अच्छी मात्रा में डालें।
• इसमें कम से कम मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए।
• Jeera Rice में कम पानी डालें।

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