गर्मी का मौसम हो तो ठंडा ठंडा कुछ भी खाने को मिल जाए तो सभी को मज़ा आता है। गर्मियों के मौसम में लोग ठंडी मिठाइयां खाना ज़्यादा पसंद करते हैं जैसे रसमलाई, स्पंज रसगुल्ला, आइसक्रीम आदि। Rabri Falooda का भी अपना ही एक अलग मज़ा है। मीठे के शौकीनों के लिए यह एक बेहतरीन स्वीट डिश है। इस बेहतरीन डिश को आप घर पर बनाकर भी खा सकते हैं और बाज़ार जैसा ही मज़ा ले सकते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि ‘Rabri Falooda’ बनाना काफी मुश्किल होगा लेकिन ऐसा नहीं है। आप घर पर आसानी से इसे बना सकते हैं।
सामग्री
Falooda बनाने के लिए
फालूदा के लिए आप बाज़ार से नूडल्स लाकर उन्हें उबाल लें और बर्फ के टुकड़े डालकर उन्हें ठंडा कर लें। नूडल्स से बचना चाहते हैं तो आप सेवईं का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
रबड़ी बनाने के लिए
- दूध
- मिल्क पाउडर
- इलायची पाउडर
- ड्राईफ्रूट्स
- केसर (इच्छानुसार)
- चीनी
गार्निशिंग के लिए
- रातभर भीगे हुए चिया सीड्स (इच्छानुसार)
- रूह-अफजा (इच्छानुसार)
- ड्राईफ्रूट्स
- टूटी फ्रूटी (इच्छानुसार)
इस तरह बनाएं Rabri Falooda
- सबसे पहले एक पैन में दूध गरम होने के लिए रख दें। अब इसे उबालें और आधा होने तक पकाएं।
- अब इसे गाढ़ा करने के लिए एक से दो चम्मच मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से चलाएं।
- अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और दो से तीन मिनट के लिए फिर पकाएं।
- तैयार है आपकी स्वादिष्ट रबड़ी। अब ऊपर से ड्राईफ्रूट्स डालकर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
इस तरह करें सर्व
- सबसे पहले एक ग्लास में नूडल्स या फिर सेवईं डालें। अब ऊपर से थोड़ा शुगर सिरप डालें।
- अब रबड़ी डालें और अच्छे से चलाएं। जब नूडल्स और रबड़ी अच्छे से मिक्स हो जाएं तो एक बार फिर रबड़ी डालें। इसके साथ ही क्रश की हुई बर्फ भी डालें।
- अब इसे सजाने के लिए एक से दो चम्मच रूह अफजा डालें, ड्राईफ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
यह भी पढ़ें – देसी स्टाइल में बनाएं ‘रबड़ी’, बनिए तारीफ़ के हक़दार
ABSTARNEWS के ऐप को डाउनलोड कर सकते हैं. हमें फ़ेसबुक, ट्विटर, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर फ़ॉलो कर सकते है
