आज भी बहुत से ऐसे लोग हैं जो खाना खाने के बाद मीठा ज़रूर खाते हैं। हर दिन बाहर से मीठा खरीद कर कोई नहीं लाता और ये सेफ भी नहीं रहता। दरअसल अभी भी कोरोनावायरस का खतरा कम नहीं हुआ है ऐसे में आप भी यही कोशिश कीजिए कि घर पर ही मीठा बनाएं। खाना खाने के बाद मीठा खाने से न सिर्फ खाना आसानी से पच जाता है बल्कि इससे आपका मूड भी अच्छा होता है। यही वजह है कि आज भी भारत में लोग खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं। खीर तो हर कोई बना ही लेता है। इस वीकेंड पर आप देसी तरीके से रबड़ी बनाइए। रबड़ी भी लगभग खीर के जैसी ही बनाई जाती है अगर फिर भी आपको रबड़ी बनाना नहीं आती तो इस Recipe के साथ आप भी रबड़ी बना सकती हैं।
सामग्री
- दूध – 3 लीटर
- शक्कर – 2 कप
- बादाम – 10 (बारीक कटे हुए)
- पिस्ता – 10 (बारीक कटे हुए)
- केवड़ा जल – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – छोटा चम्मच
इस तरह बनाएं ‘रबड़ी’
- सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबालें।
- ध्यान रखें कि दूध को चलाते रहें।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और शक्कर डालें और फिर धीमी आंच पर पकाते रहें।
- धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा।
- अब इस रबड़ी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद काजू, बादाम, पिस्ता के साथ सर्व करें।
