गर्मी के मौसम में हर टाइम रोटी खाने का दिल नहीं करता है ऐसे में नाश्ते में आप Soup का सेवन कर सकते हैं। आपने कई तरह के Soup जैसे टमाटर का सूप, स्वीट कॉर्न सूप, मिक्स वेज सूप, गोभी का सूप आदि ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने कभी लहसुन का सूप(Garlic Soup) चखा है? Garlic लवर्स आपको इस स्वादिष्ट Soup को तैयार करने के लिए बस कुछ चीजें जैसे Garlic, प्याज, आलू, ताजी क्रीम, जीरा, अजवायन, मिर्च और नमक की आवश्यकता होती है। Garlic Soup में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आप इसमें कुछ क्रूटोंस भी मिला सकते हैं। Garlic Soup को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप सब्जियों को मिक्स एंड मैच कर सकते हैं और इसके अलावा कुछ और चीजें जैसे अदरक, पालक आदि मिला सकते हैं। Garlic Soup को कुछ भुनी हुई सब्जियों या ब्रेड के साथ एंजॉय किया जा सकता है।
सामग्री
- लौंग Garlic – 8
- आलू – 1
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- वर्जिन जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1
- फ्रेश क्रीम – 1/2 कप
- ऑरिगेनो – 1 छोटा चम्मच
- नमक – आवश्यकता अनुसार
इस तरह बनाएं ‘Garlic Soup’
- एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें।
- जीरा डालें और उन्हें फूटने दें। अब कटे हुए प्याज डालकर एक मिनट के लिए भूनें।
- बारीक कटा हुआ Garlic डालें और एक मिनट और भूनें।
- अब कटे हुए आलू को 1-2 कप पानी के साथ डालें। स्वादानुसार नमक डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 15-20 मिनट तक पकने दें।
- सूप में ताजी क्रीम डालें और सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- दो मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
- अब सामग्री को ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें या इसे पकने दें और ब्लेंडर जार में ब्लेंड करें।
- मुलायम Soup को पतीले में निकाल लीजिए।
- इसमें स्वादानुसार पानी डालें और कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करें। सूप को एक बाउल में डालें, ऑरिगेनो, चिल्ली फ्लेक्स से सजाएं और सर्व करें।
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