अक्सर जो खाना घर में बनाया जाता है उसमें से कुछ न खाना ज़रूर बच ही जाता है। ऐसे में समझ नहीं आता कि इस बचे हुए खाने का करें तो करें क्या…नाश्ते में साउथ इंडियन खाना काफी हेल्दी होता है, खासकर इडली। इडली खाने में काफी हल्की होती हैं और स्वाद में बेहतरीन होती हैं। यहां हम बची हई इडली से ‘Idli Manchurian’ बना सकते हैं।
सामग्री
- बची हुई इडली
- पत्ता गोभी
- शिमला मिर्च
- प्याज
- हरा प्याज
- अदरक
- लहसुन
- हरी मिर्च
- सोया सॉस
- चिली सॉस
- टमाटर सॉस
- मक्के का आटा
- रिफाइंड तेल
- नमक स्वादानुसार
इस तरह बनाएं ‘Idli Manchurian’
- Idli Manchurian बनाने के लिए बची हुई इडली को मोटे टुकड़ों में काट लें।
- आप चाहें तो पूरी इड़ली का भी बना सकते हैं।
- अब एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें और इडली को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक छोड़ दें।
- इडली को तब तक तलें जब तक सभी टुकड़े दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- फिर सारी इडली को प्लेट में निकाल कर रखें।
- जब सारी इडली फ्राई हो जाएं तब उसी पैन तेल डालकर उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर टॉस करें।
- सभी सॉस को एक साथ मिक्स में डालें। आंच धीमी रखें।
- कॉर्न फ्लोर में आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मसाले में मिला दें।
- ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लोर के मिश्रण में कोई गुठलियां ना रहे। इसे मध्यम आंच पर पकने दें।
- नमक स्वादानुसार डालें और फिर तली हुई इडली डालें और इसे मंचूरियन सॉस में दोनों तरफ से लपेटने दें।
- फिर हरे प्याज से सजाकर Idli Manchurian को गरमागरम परोसें।
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